‘सुपरफुड’ फर्सी ! यस्ता छन् फर्सी खानुको फाइदाहरु !

सर्वसुलभ र सस्तोमा पाइने भएकोले होला कतिपयले फर्सीलाई मन पराउँदैनन् । फर्सीको तरकारी भन्ने सुन्दा पनि तर्सिने गर्छन् । वास्तवमा फर्सी पोषणको खानी तरकारी हो । यसमा पाइने पोषणतत्त्व र यसले दिने स्वास्थ्य फाइदाहरूका आधारमा फर्सीलाई सुपरफुड (Superfood) भनेर पनि मान्ने गरिन्छ ।  

भिटामीन र खनिजका खानी

फर्सीमा भिटामिन, खनिज, फाइबर, र एन्टिअक्सिडेन्टहरू जस्ता शरीरलाई स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्ने धेरै प्रकारका महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू पाइन्छन् । यसमा अत्यधिक मात्रामा बीटा-क्यारोटिन हुन्छ, जुन शरीरमा चयपचयको प्रक्रियामा भिटामिन एमा परिणत हुन्छ। सबैले थाहा पाएकै कुरा हो– भिटामिन ए आँखाको स्वास्थ्य र रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउन महत्त्वपूर्ण हुन्छ।

त्यसैगरी, फर्सीमा प्रचुर मात्रामा पाइने अर्को भिटामीन सी हो । भिटामीन सीले  शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई मजबुत बनाउन सहयोग गर्छ।

फर्सीमा प्रशस्त मात्रामा आहार फाइबर हुन्छ, जसले पाचन प्रक्रिया सुधार गर्छ र कोलनको स्वास्थ्यलाई मद्दत पुर्‍याउँछ। त्यसैले पाचन समस्या भएका, अझ विशेष गरी कब्जियत भएकाहरुलाई फर्सीको सेवनले निक्कै फाइदा गर्छ ।

फर्सी पोटासियमको पनि राम्रो स्रोत हो । पोटासियम हृदयको स्वास्थ्यका लागि अत्यावश्यक तत्त्व हो । यसले मुख्य गरेर रक्तचाप नियन्त्रणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

त्यसबाहेक क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र फस्फोरस लगायतका खनिज तत्वहरू पनि फर्सीमा प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । यी खनिजहरु हड्डीहरूको स्वास्थ्यका लागि महत्त्वपूर्ण मानिन्छन् ।

फर्सी खानुका फाइदाहरू:

फर्सीमा पाइने बीटा-क्यारोटिन शरीरमा भिटामिन एमा परिणत हुन्छ, जुन आँखाको रेटिना र दृष्टि स्वास्थ्यका लागि अत्यन्तै आवश्यक छ। यसले रातोन्धो (नाइट ब्लाइन्डनेस) रोक्न मद्दत गर्छ । त्यसका साथसाथै, बुढ्यौली हुँदै जाँदा देखापर्ने ‘म्याकुलर डिजनेरेशन’ जस्ता आँखासम्बन्धी समस्या रोक्न पनि यसले सहयोग पुर्‍याउन सक्छ।

फर्सीमा भिटामिन ए र सी प्रशस्त मात्रामा पाइने हुनाले यसको नियमित सेवनले शरीरको रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउँछ। यसले शरीरलाई भाइरल तथा ब्याक्टेरियल संक्रमणहरूसँग लड्न सहयोग पुर्‍याउँछ।

फर्सीमा पोटासियम, फाइबर, र एन्टिअक्सिडेन्टहरू पाइन्छन् । यी तत्त्वहरुले  मुटुलाई स्वस्थ राख्न तथा मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्छ। पोटासियमले उच्च रक्तचाप कम गर्न सहयोग गर्छ, जसले मुटुका विभिन्न रोगहरूको जोखिम घटाउँछ।

फर्सीमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर पाइन्छ, जसले आन्द्रामा भएको आहारलाई नरम बनाउँछ र कब्जियत रोक्छ। साथै, यसले पाचन प्रक्रियालाई सही बनाउँछ र शरीरको विषाक्त पदार्थ हटाउन मद्दत गर्छ।

फर्सीमा क्यालोरी कम तर फाइबर धेरै हुने गर्छ । फर्सीको सेवनले हामी अघाउँछौं, जसले गर्दा हामीलाई अनावश्यक भोक लागेको अनुभूति हुँदैन र त्यसले अनावश्यक खानपिनलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ। यसले तौल घटाउन चाहने व्यक्तिहरूलाई फाइदा पुर्‍याउँछ।

बीटा-क्यारोटिन र भिटामिन सी छालाको स्वास्थ्यको लागि पनि उपयोगी मानिन्छ । त्यसले छालाको चमक बढाउने तथा स्वस्थ राख्ने काम गर्छ । त्यसबाहेक, फर्सीमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टहरूको उपस्थिति छालाको बुढ्यौली रोक्न मद्दत गर्छ, जसले गर्दा छाला स्वस्थ र यौवनपूर्ण देखिन्छ।

फर्सीमा पोटासियमको उच्च मात्रा हुन्छ, जसले रक्तचापलाई सन्तुलित राख्ने गर्छ । यसले उच्च रक्तचाप भएका मानिसहरूलाई हृदयाघात र स्ट्रोक जस्ता गम्भीर समस्याहरूबाट बच्न सहयोग पुर्‍याउँछ।

फर्सीको बीउमा फाइटोस्टेरोल्स र स्वस्थ बोसो पाइन्छ । त्यसले कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई नियन्त्रणमा राख्न सहयोग गर्छ, जसले मुटु स्वास्थ्यलाई मजबुत बनाउँछ।

फर्सीमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टहरूले शरीरका कोषहरूलाई फ्री-र्याडिकल्सबाट हुने क्षतिबाट बचाउँछ। यसले क्यान्सर, मुटु रोग र अन्य दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिमलाई कम गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ।

फर्सी खानुका अन्य फाइदाहरु पनि छन् । जस्तो कि, फर्सीमा पाइने ट्रिप्टोफानले मस्तिष्कमा सेरोटोनिनको उत्पादनलाई बढाउँछ, जसले मनोवृत्ति सुधार्न मद्दत गर्छ र तनाव कम गर्छ। यसमा पाइने ट्रिप्टोफानले निद्रा सुधार्न पनि मद्दत पुर्‍याउँछ।

सारमा भन्दा, फर्सी अत्यन्तै स्वस्थकर खानेकुरा भएकोले यसलाई सुपरफुड मानिन्छ ।  यसको अत्यधिक पोषक तत्त्वहरू र मानव स्वास्थ्यमा प्रदान गर्ने थुप्रै फाइदाहरू हुन्। यसले शरीरलाई रोगप्रतिरोधात्मक क्षमता, मुटुको स्वास्थ्य, आँखाको सुरक्षा, र पाचनलाई सुधार गर्न महत्त्वपूर्ण योगदान दिन्छ। नियमित रूपमा फर्सीको सेवनले दीर्घकालीन स्वास्थ्य फाइदा पुर्‍याउने पक्का छ ।